Ususret Uskrsu koji kuca na vrata vrijeme je da kuhinju ispunimo mirisima domaćih kolača i toplinom obiteljskog okupljanja. Ovaj sočni kolač od mrkve savršen je izbor – jednostavan za pripremu, a bogat okusima koji podsjećaju na proljeće, svježinu i blagdansko veselje. Dodajte mu malo oraha, cimeta ili glazure od sira i dobit ćete slasticu kojoj će se svi rado vraćati.
KOLAČ OD MRKVE – RECEPT
* Količine su dovoljne za kalup veličine cca 25×35 cm.
SASTOJCI
Biskvit:
- 340 g mrkve, oguljene i naribane na sitno
- 100 g oraha, sitno sjeckanih
- 260 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 200 g smeđeg šećera
- 1 i ½ žličica cimeta
- 4 jaja
- 240 ml ulja
- 2 žličice arome vanilije
Krema:
- 250 g krem sira
- 250 ml vrhnja za šlag
- jedna mahuna vanilije ili žlica ekstrakta vanilije
- 100 g šećera u prahu
POSTUPAK
Biskvit:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za pečenje premažite maslacem i posipajte brašnom.
- Pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i ulje. Brašno pomiješajte s cimetom, solju, praškom za pecivo, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu i nasjeckane orahe.
- Smjesu izlijte u protvan i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25-30 min. na 180 °C (provjera čačkalicom, ako izađe čista kolač je gotov). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.
Krema:
- Sir, šećer i sjemenke iz mahune vanilije (mahunu prerežite uzdužno na pola pa tupom stranom noža istružite sjemenke) izmiksajte u jednoličnu smjesu.
- U to ulijte vrhnje za šlag pa sve zajedno izmiksajte dok ne postane lijepa, gusta krema. Ohladite do korištenja.
Kolač ukrasite kremom od sira i uživajte! 🍰👩🍳
Foto: Freepik
