Nedjelja je, a mi vam danas donosimo jedan poseban recept za palačinke – Crêpes Suzette. Radi se o jednom od najpoznatijih francuskih slastica koja spaja sofisticiranost, tradiciju i neodoljiv okus. Spoj voljenih palačinki i sočnih naranči donosi rapsodiju okusa! U ovom receptu, otkrijte kako napraviti ovu delikatesu korak po korak. Unesite dašak francuske elegancije u svoju kuhinju.
CRÊPES SUZETTE – RECEPT
SASTOJCI:
Za palačinke:
- 2 jaja
- 50 g maslaca
- žlica šećera
- pola žličice soli
- 100-150 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 ml mineralne vode
- malo ulja
Za umak:
- sok od 3 naranče
- narezana korica od 1/2 naranče
- 200 g šećera
- 1 narezana naranča
- 50 g maslaca
- 5 žlice likera od naranče
POSTUPAK:
- Napraviti palačinke od svih sastojaka osim maslaca (maslac koristite za premazivanje tave).
- U tavu stavite šećer i pustiti da se karamelizira, zatim na vruć šećer dodati sok od 3 naranče i narezanu koricu od pola naranče.
- Pustiti da kuha na srednjoj vatri, a zatim dodati i maslac.
- Nakon 5 minuta dodati i palačinke, obilno uvaljati u umak, zatim dodati i kolutove naranče i liker, pojačati vatru kako bi alkohol ispario.
- U ovom trenu možete (i ne morate) flambirati. Kuhati 2-3 minute.
- Poslužiti s umakom i sladoledom od vanilije.
Dobar tek!
Foto: Freepik
