Nedjeljni ručak u mnogim je domovima poseban trenutak, a miris pečenog pileta iz pećnice stvara toplinu koja najbolje grije u hladnim jesenskim i zimskim danima. Kada se tom klasičnom jelu doda bogati nadjev od slanine, luka i celera te šarena kombinacija pečenog povrća, obična nedjelja pretvara se u pravi obiteljski blagdan za stolom. Punjenom piletu teško je odoljeti – hrskava kožica, sočno meso i miris začina podsjetit će vas zašto su upravo ovakva jela idealan izbor za opuštene, ali ukusne obiteljske trenutke.
SASTOJCI
Za nadjev:
- 150 g slanine
- 1 luk
- 50 g korijena celera
- 2 žličice peršina
- 1 čaša krušnih mrvica
- malo soli i papra
Za pile:
- 1 pile (oko 1,8 kg)
- sol, papar, kajenski papar, ružmarin, origano
Za prilog:
- 1 kg krumpira
- 3 mrkve
- 1 luk
- 4 češnja češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica slatke paprike
- 1 ½ žličica origana
- papar
- kajenski papar
POSTUPAK PRIPREME
- Upalite pećnicu na 200 °C.
- Za nadjev: slaninu narežite na kockice i pržite dok ne postane hrskava, zatim je uklonite s tave.
- Na istoj masnoći pirjajte luk, a zatim dodajte naribani celer. Pirjajte dok ne omekšaju.
- Dodajte sjeckani peršin, krušne mrvice, sol i papar, promiješajte sve sastojke, uključujući i slaninu, pa maknite s vatre.
- Pile dobro začinite solju, paprom, kajenskim paprom, ružmarinom i origanom.
- Napunite pile nadjevom i zatvorite otvore čačkalicama.
- Za prilog: krumpir narežite na veće komade, mrkvu na kolutiće, luk na trakice, a češnjak ostavite cijeli i očišćen.
- Sve stavite u dublju posudu, začinite sa soli, slatkom paprikom, origanom, paprom i kajenskim paprom.
- Pile položite na pripremljeno povrće, prsima prema dolje i pecite 55 minuta.
- Nakon 55 minuta okrenite pile na leđa i pecite još 35 minuta (vrijeme prilagodite težini pileta).
- Po završetku pečenja ostavite pile da odmori 20 minuta prije rezanja.
- Prilikom posluživanja, nadjev prelijte sokovima od pečenja.
Dobar tek!
Foto: Freepik
