Ovaj recept mnoge će podsjetiti na bezbrižne dane djetinjstva. Baš kao i mene – jer to je jelo koje sam obožavala. Gotovo svaki kraj ima svoju verziju ovog jednostavnog slanog kolača, ali danas donosim svoj, provjereni recept, onakav kakav se radio u kućama u kojima su se koristili domaći sastojci i kuhalo „od oka“.
Recept je namijenjen srednjoj, malo dubljoj četvrtastoj tepsiji, a kada ga jednom isprobate, lako ćete ga prilagođavati vlastitom ukusu.
U posudu se razbiju 4 do 5 jaja, zatim se doda 500 grama sira – domaći je najbolji izbor, jer upravo sam uz takav sir i zavoljela ovaj kolač. Slijedi 100 ml domaćeg vrhnja, jedan jogurt, 1 decilitar ulja, sol po ukusu (ovisno o slanoći sira i vrhnja), pola praška za pecivo te 7 do 8 žlica kukuruznog brašna, koliko je potrebno da smjesa ne bude ni prerijetka ni pretvrda.
Sve se dobro sjedini i izlije u tepsiju. Danas se ona može obložiti papirom za pečenje, iako se nekada, kada papira nije bilo, jednostavno mazala uljem ili mašću.
Kolač se peče na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ovisno o jačini pećnice – temperatura je ista kao i za klasični biskvit.
Nakon pečenja dovoljno je pričekati desetak minuta da se malo ohladi, a zatim se može rezati i poslužiti. Najbolji je sam, ali i uz jogurt ili čašu mlijeka – baš onako kako smo ga mi djeca nekada jeli.
Dobar tek!
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
Foto: Bjelovar.info
