Tiramisu je jedan od najpoznatijih i najvoljenijih talijanskih deserata koji svojim bogatstvom ukusa i kremastom teksturom oduševljava sve generacije. Ovaj neodoljivi kolač spaja savršeno usklađene slojeve piškota, kave, mascarpone sira i šlaga, uz dodatak nježne note kakaa na vrhu. Priprema tiramisua je jednostavna, a rezultat – prava poslastica koja će zasigurno postati omiljeni desert na svakom stolu. U nastavku donosimo jednostavan recept za ovaj slatki klasik!
TIRAMISU – RECEPT
SASTOJCI:
3 dcl turske ili espresso kave
1 čajna žličica ruma
piškote (oko 15 komada)
4 žumanjka
75 g šećera
200 ml vrhnja za šlag
250 g mascarpone sira
kakao
* Ovo su mjere idealne za kalup cca 25 x 25 cm. Ako imate veći preporučujemo poduplati količinu sastojaka.
PRIPREMA:
- Za početak je potrebno skuhati 3 dcl turske ili espresso kave u koju ćete dodati malo ruma te ostaviti da se ohladi.
- U jednu posudu mikserom umutite 4 žumanjka s 50 g šećera. Mutite dok ne postane pjenasto i dok se smjesa, otprilike, ne udvostruči.
- U drugu posudu mikserom umutite 200 ml vrhnja za šlag s 25 g šećera. Miksajte dok se postane čvrsto. U tu smjesu špatulom umiješajte 250 g mascarpone sira.
- Potom bijelu smjesu špatulom umiješajte u žutu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Na dno kalupa složite piškote koje ste prethodno kratko umočili u kavu. Na prvi red piškota rasporedite pola kreme. Ponovno posložite red piškota i sve premažite ostatkom kreme.
- Tiramisu stavite na hlađenje – najbolje preko noći, a može i tri do četiri sata.
- Prije posluživanja ga pospite kakaom i uživajte – dobar tek!
