Nedjeljni ručak ne mora uvijek podrazumijevati klasična jela. Ponekad je dovoljno nekoliko jednostavnih sastojaka, malo povrća i hrskavo tijesto za ukusan obrok koji se može poslužiti za ručak ili večeru.
Ovoga puta donosimo recept za povrtni quiche, slanu pitu bogatog i sočnog nadjeva od jaja, svježeg sira, poriluka i špinata ili blitve, uz dodatak gorgonzole koja mu daje poseban okus. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je ukusno jelo koje se može poslužiti toplo ili ohlađeno.
SASTOJCI
Za tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 120 g maslaca
- 1 jaje
- 1 velika žlica kiselog vrhnja ili milerama
- malo soli
Za nadjev:
- 4 jajeta
- 200 ml vrhnja za šlag
- 100 ml mlijeka
- 150 g svježeg sira
- pola većeg poriluka, nasjeckanog na kolutiće
- nekoliko većih listova špinata ili blitve, natrganih na manje komade
- 50 g gorgonzole ili drugog sira po želji
- prstohvat soli
- svježe mljeveni papar
- malo muškatnog oraščića
POSTUPAK PRIPREME
Priprema tijesta
- Pomiješajte glatko brašno, maslac, jaje, sol i veliku žlicu kiselog vrhnja ili milerama. Tijesto izradite rukom, kratko ohladite, a zatim ga prstima utisnite u kalup za pečenje.
- Dok pripremate nadjev, tijesto držite u hladnjaku. Prije nadijevanja stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na pet minuta.
Priprema nadjeva
- Razmutite jaja i dodajte im vrhnje za šlag, sol, papar, malo muškatnog oraščića i mlijeko. Količinu mlijeka možete prilagoditi kako biste dobili smjesu idealne gustoće. Zatim umiješajte svježi sir, nasjeckani poriluk, špinat ili blitvu te gorgonzolu ili drugi sir po želji. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
- Pripremljeni nadjev izlijte na tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
- Pecite oko 30 minuta na 180 °C, dok se nadjev ne zapeče, a tijesto ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Povrtni quiche poslužite topao ili ohlađen, samostalno ili uz svježu salatu.
Dobar tek!
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
Foto: Magnific
