Ako vam se tijekom visokih ljetnih temperatura ne provodi puno vremena u kuhinji, imamo jednostavan i ukusan prijedlog za ručak ili večeru. Shakshuka sa svježim povrćem priprema se u jednoj tavi i gotova je za svega 20-ak minuta, a za nju vam treba tek nekoliko jednostavnih sastojaka.
Sočne rajčice, paprika, luk i jaja čine ovo lagano, a zasitno jelo koje možete dodatno prilagoditi svom ukusu. Ako volite ljutinu, dodajte malo čilija ili kajenskog papra, a shakshuku poslužite uz svježi kruh i uživajte u brzom ljetnom obroku.
SASTOJCI (za dvije osobe):
- 2 jušne žlice maslinovog ulja
- pola luka
- 1 crvena paprika
- 2 režnja češnjaka
- 2 srednje sjeckane rajčice
- 1 žličica paprike u prahu
- sol i papar po želji
- 4 jaja
- svježi peršin
Opcionalni sastojci koje možete dodati su svježa čili papričica, čili u prahu ili kajenski papar, kako biste dali ljutinu ovom jelu. Ako dodajete svježu čili papriku, ispržite je s crvenom paprikom.
PRIPREMA:
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje.
- Nasjeckajte luk i papriku na kockice pa ih ubacite u tavu i pirjajte pet minuta ili dok luk ne postane proziran.
- U tavu dodajte usitnjeni češnjak, papriku, sol i papar te sve skupa pirjajte još minutu.
- Dodajte rajčice i sve skupa kuhajte 10 do 15 minuta ili dok se umak ne zgusne. Kušajte umak i dodajte šećer ili još soli i papra ako je potrebno.
- Kuhačom napravite četiri male udubine u umaku i dodajte jaja, jedno po udubini.
- Pokrijte tavu poklopcem i pustite da sve kuha na laganoj vatri 5 do 8 minuta.
- Shakshuka je gotova kada se bjelanjci skuhaju, a žumanjci su meko kuhani (ili ovisno o preferenciji, kada su i žumanjci kuhani). Imajte na umu da se jaja nastavljaju lagano kuhati u toplom umaku od rajčice i kada isključite vatru.
- Posipajte svježi peršin na vrh i poslužite s kruhom.
Dobar tek!
Foto: Magnific
