Sezona šljiva, ali i ostalog voća idealna je za pripremu domaćeg pekmeza, a ako tražite jednostavniji način pripreme bez dugotrajnog stajanja uz štednjak i neprestanog miješanja, pekmez možete napraviti – u pećnici.
Za ovaj jednostavan recept potrebno je svega nekoliko sastojaka, a posebnost je u tome što se pekmez većinu vremena sam peče u pećnici. Rezultat je gust i mirisan pekmez.
SASTOJCI:
- 2 kilograma šljiva
- 500 grama šećera
Količinu šećera prilagodite količini voća, ali i ukusu. Ako volite nešto kiselkastiji okus, u pekmez se može dodati i malo limuna ili naranče.
PRIPREMA:
Šljive najprije treba oprati, očistiti od koštica i staviti u dublju posudu prikladnu za pećnicu. U ovom slučaju je pekmez pripremljen u loncu od lijevanog željeza, no poslužit će i bilo koji drugi dublji pekač ili posuda prikladna za pećnicu.
Šljivama se zatim doda šećer, a posuda se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pekmez se peče oko dva i pol sata. Nakon prvog sata potrebno ga je jednom promiješati, a zatim vratiti u pećnicu i nastaviti peći još otprilike sat i pol. Na ovaj način nema potrebe za stalnim miješanjem i prskanjem tijekom kuhanja.
Dok se pekmez peče, potrebno je pripremiti staklenke. Dobro ih operite, a kada je pekmez gotov stavite ih u pećnicu zagrijanu na 120 °C i zagrijavajte oko 20 minuta kako bi bile spremne za punjenje.
Kada je pekmez gotov, još vruć stavlja se u vruće sterilizirane staklenke. Staklenke je potrebno dobro zatvoriti, a nakon hlađenja je pekmez spreman za skladištenje i konzumaciju. Prije punjenja staklenki, pekmez možete usitniti štapnim mikserom, no ne morate ako volite komadiće voća.
Jednostavna priprema, nekoliko sastojaka i malo strpljenja dovoljni su za mirisan pekmez koji će dobro doći uz kruh, palačinke, kolače ili druga omiljena jela.
Foto: Bjelovar.info
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
