Vrijeme maškara nezamislivo je bez mirisa svježe prženih krafni koji se širi domom. Dok se ulice pune šarenim kostimima, smijehom i veseljem, u kuhinjama nastaje prava mala čarolija. Krafne su tada apsolutne kraljice stola – mekane, pahuljaste i obilato posute šećerom u prahu i punjene omiljenim nadjevom.
Bilo da ih volite punjene marmeladom, čokoladom ili samo posute šećerom, ovaj recept daje savršeno mekano i prozračno tijesto koje uspijeva baš svaki put.
📝 Sastojci
Za tijesto:
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 500 g glatkog brašna
- limunova korica
- 1 žlica margarina
- 2 žlice ulja
- 3 dcl mlijeka
- 2 žlice šećera
- 4 g suhog kvasca
- prstohvat soli
Za prženje i završetak:
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
👩🍳 Postupak pripreme
- Priprema kvasca
U toplo mlijeko dodajte suhi kvasac, jednu malu žlicu šećera i malu žlicu brašna. Ostavite da nabubri. - Izrada tijesta
U prosijano brašno dodajte jaje, žumanjak, sol i ostatak šećera, zatim kvasac. Promiješajte pa dodajte ulje, otopljeni margarin i limunovu koricu. - Miješenje
Dobro umijesite rukama ili spiralnim nastavcima miksera dok ne dobijete glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. - Dizanje tijesta
Pokrijte tijesto i ostavite da se diže dok se ne udvostruči. Vrijeme ovisi o toplini prostorije (može stajati i preko noći). - Oblikovanje krafni
Tijesto premijesite i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu otprilike jednog prsta. Čašom vadite krugove te ih ostavite 15 minuta da nadođu. - Drugo dizanje
Okrenite ih i ostavite još 15 minuta da se dižu. - Prženje
Pržite u zagrijanom ulju (ne smije biti prevruće kako se ne bi stvarala pjena). Gornju dignutu stranu stavite prema dolje.
Posuda prije prvog okretanja treba biti pokrivena, a nakon toga otkrivena.
Pržite kratko – čim lagano porumene, okrenite ih. Pazite da ne potamne jer će postati tvrde.
- Cijeđenje i posluživanje
Gotove krafne vadite na papirnate ubruse kako bi upile višak masnoće. Pospite šećerom u prahu ili ih po želji napunite omiljenim nadjevom.
Uživajte u ovim mekanim, domaćim krafnama koje su savršene za maškare – i sve druge dane kada vam se jede nešto slatko i mirisno!
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
