Ako tražite savršen desert koji spaja kremastu teksturu, osvježavajući voćni okus i neodoljiv izgled, cheesecake od jagoda je pravi izbor. Ovaj klasik među kolačima posebno dolazi do izražaja u proljetnim i ljetnim mjesecima, kada su jagode na vrhuncu sezone. Prodaja domaćih jagoda već je krenula na bjelovarskom korzu i gradskoj tržnici pa je ovo idealna prilika za kolače s jagodama. U nastavku slijedi jednostavan recept koji će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja.
SASTOJCI:
Podloga
- 150 g mljevenog keksa
- 110 g maslaca
Nadjev
- 300 g krem ili svježeg sira
- 100 g šećera
- 1vanilin šećer
- 2 jaja
- 20 g brašna
- 170 g kiselog vrhnja
- naribana korica limuna
Preljev
- 200 g jagoda
- 200 ml vode
- 3 žlice šećera
- 50 ml vode
- 1 žlica gustina
PRIPREMA:
Podloga
- U zdjeli pomiješajte mljeveni keks i omekšali maslac.
- Smjesu istresite u kalup za torte promjera 22 cm, rasporedite je i lagano pritisnite.
Nadjev
- U zdjelu dodajte krem sir, šećer, vanilin šećer, jaja, naribanu koricu limuna i kiselo vrhnje. Sastojke sjedinite mikserom.
- Dobivenu smjesu sira rasporedite preko pripremljene podloge.
Pečenje
- Pripremljeni kolač stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Preljev od jagoda
- Gustin pomiješajte s 50 ml vode.
- Jagode operite, očistite i narežite na manje komade. U lonac dodajte oprane i narezane jagode, šećer i 200 ml vode.
- Jagode kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Uklonite ih s vatre i usitnite štapnim mikserom.
- Dodajte pripremljeni gustin, vratite na vatru i kratko kuhajte. Vrući preljev odmah prelijte preko nadjeva.
Gotovi cheesecake ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak. Prije posluživanja ga ukrasite svježim jagodama.
Dobar tek!
Foto: Freepik
