Kroz našu rubriku „Recepti“ svake nedjelje donosimo jedan zanimljiv, ukusan i jednostavan recept. Uz recepte glavnih jela, predjela, juhi, priloga i kolača pronaći ćete i recepte iz „Bakine kuharice – tradicijska jela Bjelovarsko-bilogorske županije“. Radi se o starinskim domaćim receptima koje su pripremale naše bake i djedovi, a koje i danas čuvamo od zaborava.
Danas smo vam tako odlučili otkriti recept za nadjevku – štrucu od kruha, suhog mesa i dodataka!
NADJEVKA – RECEPT
SASTOJCI:
20 dag suhog mesa (vratina ili buncek)
30 dag kruha (sredina)
3 dl mlijeka
3 jaja
5 dag luka
1 dag češnjaka
5 dag griza
20 dag mladih svježih kopriva (koprivu možete zamijeniti blitvom ili špinatom)
sol
papar
PRIPREMA:
- Kruh narežite na kockice i posušite u pećnici.
- Meso narežite na kockice i kratko popržite.
- Koprive operite, kratko prokuhajte u kipućoj vodi, ocijedite, naglo ohladite i usitnite.
- Luk očistite, sitno narežite i popržite na malo masnoće.
- U mlijeko dodajte jaja, začine, sitno sjeckani češnjak i luk.
- Prelijte preko kruha, dodajte suho meso, koprive, gris te pažljivo izmiješajte.
- Ostavite kratko vrijeme da odstoji, oblikujte štrucu i stavite peći.
- Pečenu nadjevku izrežite na ploške.
Dobar tek!
Foto: Iz Bakine kuharice – tradicijska jela Bjelovarsko-bilogorske županije
