Pileći Cordon Bleu klasično je jelo koje spaja nježnost pilećih prsa s bogatim okusima šunke i topljenog sira. Iako izgleda raskošno, priprema ovog jela iznenađujuće je jednostavna, a rezultat je hrskava, zlatna korica koja skriva sočnu, kremastu unutrašnjost. Uz lagani umak od pilećeg temeljca i maslaca, ovaj će recept pretvoriti svaki ručak ili večeru u pravi gurmanski doživljaj. Savršeno za posebne prilike – ili kad jednostavno želite uživati u nečem finom i domaćem.
SASTOJCI:
- 2 komada pilećih prsa
- 4 kriške šunke
- 6 kriški švicarskog sira (ili gruyèrea)
- 60 g brašna
- 120 ml mlijeka
- 1 veliko jaje
- 1 šalica krušnih mrvica
- sol i papar po ukusu
- ulje za prženje
UMAK:
- 1 žlica brašna
- 350 ml pilećeg temeljca
- 1 žlica maslaca
- sol i papar
PRIPREMA:
- U plitkoj posudi pomiješajte brašno s prstohvatom soli i paprom.
- Zatim umutite jaje s mlijekom, u zasebnoj plitkoj posudi.
- Pomiješajte krušne mrvice u trećoj posudi sa soli i paprom i ostavite sa strane.
- Kriške sira prepolovite
- Pileća prsa prepolovite po širini. Nježno ih stanjite batom. Piletinu posolite i popaprite.
- Posložite šnitu šunke, a zatim tri polovice švicarskog sira na meso. Lagano savijte strane, a zatim zarolajte piletinu prema naprijed. Ponovite postupak s ostatkom sastojaka.
- Lagano uvaljajte jednu po jednu roladu u brašno, otresite višak pa stavite u tanjur s jajima te na kraju uvaljajte u krušne mrvice. Zagrijte puno ulja u tavi pa kada se dovoljno ugrije, pržite meso na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute sa svih strana ili dok ne porumeni.
- Zagrijte dvije žlice ulja pa umiješajte brašno dok se ne sjedini, a zatim ulijte pileći temeljac. Kuhajte na jakoj vatri dok se ne zgusne pa potom dodajte maslac, sol i papar. Poslužite umak s mesom.
Dobar tek!
Foto: Freepik
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
