Na samom početku drugog dana ovogodišnje Terezijane održana je slatka i slana gastronomska prezentacija i degustacija pod nazivom Okusi Bilogore, gdje su posjetitelji mogli sa svim svojim osjetilima uživati u bjelovarskim specijalitetima poput kultnog majburgera, kovrtnja, a našao se je tu i najveći kvargl na svijetu koji potječe upravo iz našeg kraja. Također, održan je i show cooking, glazbeni program te prezentacija hvalevrijednog Bjelovarskog doručka.
Ankica Kraljić, vlasnica najvećeg kvargla na svijetu kazala je da posebne tajne za proizvodnju ovakvog sira nema, već je jedino bitno uložiti mnogo truda u njegovu izradu.
Naime, Ankičin kvargl rađen je od 50 litara mlijeka, teži pet kilograma te je visok 30 centimetara. Usporedbe radi, prosječni kvargl teži svega 15 grama, a doseže visinu od 10 centimetara.
– To je tradicija naših baka, kako se je radilo nekad. Od svježeg sira, koji se tri dana cijedi te se onda ručno obrađuje. Nakon toga tri dana mora stajati na svježem zraku, a zatim se dimi. To se prenosi s koljena na koljeno i tako tradicija ostaje i dalje, pojasnila je gospođa Ankica koja je već od prvog pokušaja uspjela napraviti najveći svjetski kvargl.
Poznato je kako Bjelovarčani vrlo rado kupuju ovu vrstu sira, što je vidiljivo i na bjelovarskoj tržnici gdje je tražen svakodnevno, ali gospođa Kraljić, usprkos tome, napominje kako sirarstvo u županjii slabo napreduje, odnosno da je svakim danom sve gore.
– Problem je u poljoprivrednom gospodarstvu jer za male poljoprivrednike Vlada ne daje ništa. Više podržavaju veće, dok nas male zapostavljaju u svim uvjetima, poručila je Ankica Kraljić.
Što se pak Bjelovarskog doručka tiče, o tome je nešto više rekao Goran Predragović, vlasnik OPG-a. Da podsjetimo, kako bi pomogao našim domaćim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima te kako bi se naša djeca hranila kvalitetno, Grad Bjelovar odlučio je pokrenuti projekt pod nazivom Bjelovarski doručak. Riječ je o suradnji bjelovarskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava s osnovnim školama i vrtićima u smislu opskrbljivanja kuhinja s domaćom hranom.
– Projekt zaživi svake godine sve više, i svake godine nudimo širi asortiman, škole se dobro odazivaju. Trudimo se uvesti još neke stvari, širimo asortiman – i oni i mi se uhodavamo, pojasnio je Goran Predragović koji je kazao i kako visoke temperature ipak pomalo remete planove našim proizvođačima jer izazivaju štete, ali zato redovito navodnjavanje uvelike pomaže.
Što samom programa Terezijane tiče, u drugom dijelu drugog dana najzabavnije bjelovarske manifestacije očekuje nas uistinu raznolik program; od izbora za najljepša kola i smotre autohtonih i hladnokrvnih konja, do radionice žongliranja, dječjih predstava, oslikavanje lica, Flower i Mirror walkabout, Baka Ruža Klimalić. Danas u posjet dolazi i carica Marija Terezija, što će biti upriličeno šaljivim scenskim prikazom, nakon čega slijede klaunovi, Živa fontana, Vita Min show te, na Velikoj pozornici, koncert Željka Joksimovića.
Ali ni to nije kraj programa, već će nas nakon koncerta impresionirati hodači na štulama, a na Maloj pozornici i Queen Real Tribute Band.
