Bjelovarsko- bilogorski župan Damir Bajs, ujedno i predsjednik Turističke zajednice Bjelovarsko-bilogorske županije sudjelovao je na predstavljanju još jednog projekta kojeg, između ostalih provodi županijska Turistička zajednica. Riječ je o projektu pod nazivom “Okusi hrvatske tradicije – Okusi bjelovarsko-bilogorskog kraja”. Predstavljanje je održano u srijedu 19. rujna u prostorijama izletišta i vinotočja Vinia u Puričanima.
Naime, županijskoj Turističkoj zajednici odobren je spomenuti projekt u Hrvatskoj turističkoj zajednici te je za njega ostvarena financijska potpora u iznosu od 40 tisuća kuna. Projekt je usmjeren na unapređenje ponude tradicijskih jela i pića našim ugostiteljskim objektima i slovi kao još jedan oblik proširenja ponude na području eno – gastronomije. Ugostiteljski objekti koji su zainteresirani za uključivanje u projekt “Okusi bjelovarsko – bilogorskog kraja” u dnevnoj ponudi moraju imati minimalno dva lokalna tradicijska jela i šest pića, od kojih najmanje četiri vrsta vina koji vrednovanjem kroz pet kategorija, hrana, usluga, piće, ambijent i okoliš zadovoljavaju uvjete.
– Ukupno 106 ugostiteljskih objekata na više od pola Hrvatske danas nosi standard „Okusi hrvatske tradicije“. Standardi su samo različitog podznaka, dok je pojam okusi tradicije jedinstveni znak u projektu. Podznak je varaždinski kraj, zlatna Slavonija, graničarskog Posavlja i slično. Iskustva su izuzetno dobra, a ugostitelji zadovoljni. Mogu slobodno reći da ugostitelji imaju mišljenje da je ovo jedan od boljih, ako ne i boljih projekata koji je njima ponuđen. Zahvaljujući projektu, primjećeni su konkretni rezultati, u smislu bolje prodaje, većeg broja posjeta gostiju, a posebno u onim sredinama u kojima se već počelo i sa dodatnim sadržajima, razvojem novih turističkih proizvoda. Nadam se da ćemo putem projekta doći do povezivanja zelenog i plavog dijela zemlje. Imali smo nekoliko prezentacija u udrugama koje se bave ruralnim turizmom, pa smo došli na zaključka da bi bilo dobro organizirati razne radionice na kojim će doći do susreta OPG-ova i ugostitelja. Nažalost, svi oni su do sada bili prepušteni tržištu sami za sebe. Ako ih se ne umreži, teško da ćemo svi zajedno nešto postići. Mukotrpan je to posao, no nadam se da ćemo svi zajedno u tome uspijeti, rekao je Borislav Šimenc, voditelj projekta.
Ugostiteljski objekti koji postanu dio projekta biti će označeni dodjelom standarda Okusi, odnosno natpisom koja se postavlja na ulaz u objekt. Za svakog ugostitelja tada se priprema produkcija po dva sezonska jelovnika, proljeće – ljeto te jesen – zima, u hrvatskoj i engleskoj jezičnoj varijanti. Također, u pripremi su i promotivni materijali, dok će se svi ugostiteljski objekti prezentirati putem službene web stranice www.okusi.hr., čime se ujedno nudi i mogućnost korištenju mobilne aplikacije. Osim toga, ugostiteljski objekti biti će objavljeni i u specijaliziranom turističkom magazinu „Way to Croatia“ i na istoimenom portalu.
– Znamo da nam turisti više ne dolaze samo na kupanje i odmor, već ih sve više privlači i gastronomija. Mi smo se tome dosta prilagodili. Dugo koristimo tradicijske namirnice, namirnice koje proizvode lokalni OPG-i. Današnja mlada moderna i zaposlena žena nema dovoljno vremena koje će posvetiti kuhanju na tradicijski način, pa smo eto u taj dio mi uskočili. Jela pripremamo u lokalu koji radi zadnjih 50 godina te se konstantno nalaze na jelovniku. Trudimo se i radimo, a pomaci su itekako vidljivi, posebno u posljednjih godinu dana. Primjećujem da ljudi sve više drže do toga što jedu i na koji je način jelo pripremljeno. U svoj rad smo uveli neke nove standarde i metode, ali ono što je počelo svega, je upravo korištenje tradicijskih namirnica. Ovo udruživanje je jako dobra ideja i mislim da će nam uvelike pomoći, no mislim da će trebati proći dosta godina kako bi se neki ljudi odlučili na suradnju, prvenstveno iz razloga što svi misle da sve rade i da to rade najbolje. Vjerujem da je budućnost svega, opstanka i napretka, upravo udruživanje. Sve što ponudimo je domaće proizvodnje i uzgoja. Mopžemo se pohvaliti domaćom svinjetinom, a novo na jelovniku biti će meso iz masti, izjavila je Danijela Crnjak Andri, vlasnica restorana Kod bake, iz mjesta Kapelica pored Garešnice.
Ovo je samo jedan od projekata koji je prepoznat kao mogućnost koja može poboljšati i promovirati turističku ponudu bjelovarsko – bilogorskog, a podsjetimo da je tijekom ove godine naša Turistička zajednica nastavila i s provođenjem projekta „Cikloturizma“, ali i edukacijama za konjičke turističke vodiče. Kontinuirani rad i ulaganja u turističku ponudu BBŽ-e posljednjih godina donose dobre rezultate. Bilježi se značajan turistički rast pa se tako može reći kako je do kraja kolovoza ove godine prema nacionalnom sustavu „eVisitor“ ostvareno 24 posto više dolazaka i 28 posto više noćenja u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Time je Bjelovarsko – bilogorska županija zauzela treće mjesto po rastu dolazaka i noćenja u Hrvatskoj.
– Ključan element kada govorimo o turizmu na kontinentu je gastronomija. Naša županija i naš kraj mogu itekako puno toga ponuditi, jer imamo jedan miks tradicije i utjecaj raznih kuhinja koje smo kroz dugi niz godina praktički pretvorili u domaću kuhinju i ponudu. Ono što nama fali, to je sasvim sigurno brendiranje, odnosno mogućnost zajedničkog nastupa na tržištu. Ulaskom u ovaj projekt, mi ćemo omogućiti da pod tim brendom steknemo mogućnost promoviranja na razne načine. Županija ima odlične rezultate koji se vežu za turizam, a daljnim radom oni mogu biti samo bolji. Mi smo deseta županija u Hrvatskoj koja se priključuje ovom projektu, pojasnio je župan Damir Bajs.
