Poznati bjelovarski restoran Stara ura nedavno je preimenovan u Restoran Ura, uređen i opremljen sredstvima Europske unije iz Europskog socijalnog fonda te službeno otvoren u srijedu 18. kolovoza na staroj adresi Vladimira Nazora 22 u Bjelovaru.
Restoran je dio projekta pod nazivom “Food 4 You” koji se provodi po načelima društvenog poduzetništva, čime je postao odličan primjer kako pokrenuti poslovanje pomoću sredstava Europske unije. Najveći je i jedinstveni primjer društvenog poduzetništva u našoj županiji, vrijedan 1.125 841 kuna.
Restoran Ura na svome jelovniku ima velik broj raznih primamljivih specijaliteta, a u svoj rad uveo je i određene posebnosti. Više o svemu saznali smo od asistentice na projektu.
– U sklopu projekta je zaposleno dvoje ljudi, voditelj i ja kao asistentica, dok u restoranu zasada radi četvero djelatnika. Pri zapošljavanju smo priliku dali svima, no odabrali smo one koji najbolje odgovaraju opisu radnih mjesta i imaju dovoljno iskustva za rad. Tijekom osmišljavanja jelovnika i formiranja cijena naših jela vodili smo se tržišnim cijenama te smo na kraju donijeli odluku koja je prema našem mišljenju potrošačima prihvatljiva. Projekt će se provoditi dvije i pol godine, ponuda je bogata, uredili smo unutrašnji dio prostora, a kuhinja raspolaže s kompletnom opremom. Za makedonska jela zadužen je iskusni makedonski kuhar s kojim se jako ponosimo. Uskoro će nam se pridružiti i pizza majstor, nakon čega startamo i s tom vrstom ponude. Restoran može primiti 50 gostiju, rekla je asistentica Anita Filipović.
Projektom je predviđena dostava hrane obiteljima i radnim organizacijama, od čega će deset posto obroka na dnevnoj bazi biti donirano najpotrebitijima.
– Dva, tri, četiri ili pet besplatna obroka više na dan nama ne predstavlja problem, nastojat ćemo odraditi sve što je potrebno. Poduzeće Food 4 You proizašlo je iz Centra za razvoj civilnog društva koji posljednjih deset godina intenzivno radi na razvoju civilnog društva i društvenog poduzetništva. Kroz restoran ćemo nastojati pokazati na koji način društveno poduzetništvo može i treba funkcionirati. U cijeloj toj priči mora postojati jedna socijalna nota. Kod odabira namirnica gledamo da su sto posto lokalne i domaće. S OPG-ima smo sklopili ugovor za nabavku voća i povrća.
Imamo još jedan projekt, koji se također bavi hranom, odnosno u ovom slučaju proizvodnjom. Naime, uskoro otvaramo pogon za proizvodnju mesa i vlastitu mini siranu. Na taj način ćemo sami proizvoditi namirnice za pripremu hrane. Nakon završetka provedbe projekta, mi ćemo nastaviti s radom restorana. To nam je posao za koji smo se opredijelili, bit ćemo uporni, kreativni i marljivi. Očekujemo i raspisivanje natječaja koje ćemo pratiti i na njih se prijavljivati. Moram napomenuti da plaće konobara i kuhara, Restoran Ura mora sam osigurati, dakle njima se plaće ne isplaćuju iz domene projekta, pojasnio je Željko Pavleković, voditelj Centra za razvoj civilnog društva i voditelj projekta Food 4 You.
Restoran Ura nudi bogatu ponudu a la carte jela, dnevnih jela, mesnih jela, grill delicija i slastica, a u ponudi su i catering te organizacija raznih događanja. Radno vrijeme je od 8:00 do 22:00 sata svakim danom osim nedjelje. Više o restoranu možete saznati na www.restoranura.hr
