U sklopu 16. Međunarodnog pčelarskog sajma, održano je natjecanje u pripremi medenjaka kuhara amatera, u kojem je sudjelovalo 26 kuhara amatera sa svojim slatkim delicijama od meda.
Slatke medne delicije ocjenjivao je Stručni tim u sastavu:
– Sanja Kalšan, direktorica Laboratorijske kontrole kvalite, Koestlin d.d -predsjednica komisije;
– Vesna Popijač, direktorica Kontrole kvalitete, sektor istraživanje i razvoj, Podravka- član komisije;
– Helena Paun, tehnolog Laboratorijske kontrole kvalite, Koestlin d.d –član komisije
Stručni tim na čelu s predsjednicom Sanjom Kalšan ocjenjivao je sistemom bodovanja, u kojem su ocjenjivani parametri kakvoće kvalitete (oblik i površina, boja i ispečenost, struktura i mastikacija, okus i miris).
NAJBOLJI U PRIPREMI MEDENJAKA
1. IVANA MARUŠIĆ – BJELOVAR
2. NADA HRŽENJAK – KOPRIVNICA
3. MIRJANA JANTOLEK – BJELOVAR
Dobitnici su dobili priznanja, poklon pakete Bjelovarskog Sajma i Ttvornice keksa i vafla KOESTLIN d.d., Bjelovar.
Svi ostali sudionici bili su isto tako nagrađeni za svoj rad i trud poklon paketima Tvornice keksa i vafla KOESTLIN d.d., Bjelovar uz Zahvalnicu Bjelovarskog sajma.
KAKO SE PRIPREMAJU MEDENJACI
Medenjaci su nastali još u 12. stoljeću u njemačkim i austrijskim samostanskim kuhinjama od brašna, jaja i meda te klinčića, cimeta, anisa i papra – začina koji su se u to doba koristili u narodnoj medicini, pa su se jeli za ublažavanje različitih zdravstvenih tegoba.
Medenjaci se i danas tradicionalno pripremaju od brašna, meda, cimeta, masnoće i jaja. Tijesto se oblikuje u kuglice koje se zatim peku. U njih se mogu utisnuti orašasti plodovi (orasi, bademi, lješnjaci) ili se mogu preliti šećernom glazurom.
To je najjednostavniji opis medenjaka, ali za naše sudionike u ovom natjecanju , medenjaci su kreativna radionica koja nema kraja.
