Jubilarna 30. Terezijana donijela je u Bjelovar bogat program, a jedan od najposjećenijih kutaka zasigurno će biti Pizza & Burger Festival koji se nalaze u srcu glavnog gradskog parka. Posjetili smo food festival, isprobali dio bogate gastronomske ponude i uvjerili se zašto se upravo ovdje ovih dana vode najslađe rasprave – tko priprema najbolji burger, a tko najukusniju pizzu.
Već pri dolasku jasno je da je riječ o pravom street food spektaklu. Mirisi s roštilja, svježe pečenih pizza i domaćih umaka šire Bjelovarom, dok posjetitelji obilaze kućice i biraju između brojnih specijaliteta. Dio ponude već smo kušali, a dojmovi su više nego pozitivni – od sočnih burgera do vrhunskih pizza pripremljenih od kvalitetnih sastojaka i tijesta koje fermentira danima.
Festival je otvoren do 28. lipnja, a posjetitelje čeka čak deset kućica s više od 40 različitih delicija. Tijekom 12 festivalskih dana svatko može pronaći svog favorita među autorskim burgerima, napoletanskim i contemporanea pizzama, desertima te osvježavajućim ljetnim koktelima.
Među festivalskim veteranima ponovno su Institut za burgere by Mate Janković, Chef’s Burger by Ivan Pažanin, Grof Lovski, Pizza Re, Gingle Bells i Central Bar, dok ovogodišnju ponudu dodatno obogaćuju debitanti Street Food by Tom Gretić, 4Burgers, Bold.Burgers i Omertà Pizza Contemporanea by Enes Hrnjić.
Posebnu pozornost privlači prvi nastup chefa Toma Gretića na street food sceni. Njegov Street Food by Tom Gretić donosi spoj fine dininga i ulične hrane kroz nekoliko ekskluzivnih jela pripremljenih upravo za Terezijanu. Osim poznatog Baš naš burgera, posjetitelji mogu kušati Duck Burger sa sporo pečenom patkom, Hudi Pes – zagrebački odrezak u brioche pecivu – te neobičnu interpretaciju šnenokli, nastalu u suradnji s pastry chefom Jurjem Klepićem.
Ljubitelji divljači svakako će zastati kod Grofa Lovskog, gdje glavne zvijezde nose zanimljiva imena poput Marije Smasherezije, Smashimira Bučilića, Ljutimira de Smashona i Burritoslava von Šiša. Burgere karakteriziraju kvalitetno meso divljači i domaći umaci.
Za navijačku atmosferu tijekom Svjetskog prvenstva u nogometu pobrinuo se 4Burgers koji nudi No. 1 Vatreni burger u crvenom pecivu, uz ostale bogato složene burgere te razne priloge poput loaded friesa, batata i klasičnih pommes fritesa.
Bold.Burgers predstavlja zagrebački smash burger koncept sa 100-postotnom junetinom iz lokalnog uzgoja. Osim burgera s tartufima ili kajmakom, pažnju privlače i originalni Smash Burek te Smash Kebab koji donose nešto potpuno drugačije od klasične street food ponude.
Ljubitelji pizza također dolaze na svoje. Omertà Pizza Contemporanea by Enes Hrnjić priprema svoje najpoznatije pizze poput Bella Mortadelle, Margherite Regine i The Culatello Code, uz nekoliko novih recepata posebno osmišljenih za ovogodišnji festival.
Domaće boje brani Pizza Re iza koje stoje Bjelovarčani Hrvoje i Jurica Cvetko. Njihove autentične napoletanske pizze pripremaju se od vrhunskih talijanskih sastojaka i tijesta koje fermentira najmanje 48 sati, a uz već dobro poznate favorite ove godine predstavljaju i nove pizze Alpina Rustica te Diavolo Maximus.
Osim hrane, posjetitelji mogu uživati u autorskim koktelima Gingle Bellsa te bogatoj ponudi pića Central Bara, što cijelom festivalskom iskustvu daje dodatnu dozu ljetnog ugođaja.
Pizza & Burger Festival traje do 28. lipnja i otvoren je svakoga dana od 12 do 3 sata ujutro. Dok se diljem Terezijane izmjenjuju koncerti, radionice, svjetlosne projekcije i carska povorka, Trg Eugena Kvaternika ostaje nezaobilazna gastronomska postaja za sve koji žele kušati najbolje što hrvatska street food scena trenutno nudi.
Foto: Bjelovar.info
