U više europskih država trenutačno su u tijeku opozivi hrane za dojenčad nakon što je u pojedinim proizvodima detektiran cereulid, toksin koji proizvodi bakterija Bacillus cereus. Zbog potencijalnog rizika za zdravlje dojenčadi, Europska komisija zatražila je od Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) hitnu izradu znanstvenog savjeta kako bi se pružila podrška u donošenju odluka o upravljanju rizikom na razini Europske unije.
U okviru brze procjene rizika, EFSA-ini stručnjaci procijenili su akutnu izloženost cereulidu u hrani za dojenčad, odredili sigurnosne pragove te identificirali koncentracije toksina koje mogu predstavljati zdravstveni rizik. Cilj procjene jest osigurati pravodobne i utemeljene odluke o povlačenju proizvoda s tržišta radi zaštite javnog zdravlja.
Ključni znanstveni zaključci EFSA-e
EFSA je za dojenčad predložila akutnu referentnu dozu (ARfD) cereulida od 0,014 µg po kilogramu tjelesne mase. Kao kritični akutni štetni učinak korišten je simptom povraćanja, a vrijednost je utvrđena znanstvenim modeliranjem. Zbog specifičnosti metabolizma kod dojenčadi mlađe od 16 tjedana, primijenjen je dodatni sigurnosni faktor.
Za procjenu kratkotrajne (24-satne) izloženosti, EFSA je kao referentnu vrijednost potrošnje za adaptirano mlijeko navela 260 ml po kilogramu tjelesne mase, dok je za prijelazno mlijeko određena vrijednost 140 ml po kilogramu tjelesne mase. Ove su vrijednosti temeljene na gornjoj granici uobičajene konzumacije, čime se osigurava konzervativan i zaštitni pristup procjeni rizika.
Na temelju usporedbe ARfD-a i navedenih količina konzumacije, EFSA je zaključila kako koncentracije cereulida iznad 0,054 µg/L u rekonstituiranom adaptiranom mlijeku, odnosno 0,1 µg/L u prijelaznom mlijeku, mogu dovesti do prekoračenja sigurnih razina unosa.
Preporuke za potrošače i zaštitu zdravlja
Nadležne institucije naglašavaju kako se dojenčadi i maloj djeci ne smiju davati proizvodi obuhvaćeni opozivom. Potrošače se poziva na strogo pridržavanje uputa i smjernica nacionalnih tijela nadležnih za sigurnost hrane.
S obzirom na to da su na europskoj razini još uvijek u tijeku dodatne kontrole i utvrđivanje sljedivosti spornih proizvoda, građanima se preporučuje praćenje obavijesti za potrošače objavljenih u Potrošačkom kutku na mrežnim stranicama HAPIH-a, kao i na stranici Državnog inspektorata Republike Hrvatske.
Informacije o mjerama poduzetim radi očuvanja sigurnosti hrane razmjenjuju se putem Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), europske platforme za razmjenu podataka o rizicima povezanim s hranom.
U slučaju pojave simptoma poput povraćanja ili proljeva kod dojenčadi nakon konzumacije proizvoda obuhvaćenih opozivom, Europski centar za kontrolu i prevenciju bolesti (ECDC) preporučuje savjetovanje sa zdravstvenim djelatnikom, primjerice pedijatrom. Kod težih simptoma, poput dehidracije ili kontinuiranog povraćanja, potrebno je odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć, budući da gastrointestinalne smetnje kod dojenčadi mogu brzo dovesti do ozbiljnih komplikacija.
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
Izvor: hapih.hr
Foto: Freepik
