Današnji odlazak na Gradsku tržnicu Bjelovar nije mogao proći bez posjete prodajne kućice OPG-a Maciček, poznatoj po proizvodnji sireva i ostalih mliječnih proizvoda. Naime, na 8. osmom Nacionalnom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda, koje je održano početkom prosinca prošle godine, sir Bjelovarski kvargl OPG-a Maciček dobio je zlatnu diplomu. Ukupno je ocijenjeno 114 proizvoda od čega je bilo 85 uzoraka sireva u kategoriji meki, polutvrdi i tvrdi sirevi.
Radi se o siru obiteljskog gospodarstva s oko osam zaposlenih koji se radi po tradicionalnoj recepturi te je vrlo tražen.
– Još uvijek treba raditi na promociji, no dosta je već prepoznatljiv. Bjelovarski kvargl je u zadnje vrijeme dosta tražen te imamo čak i izazov proizvesti dovoljno za naše kupce. Prodamo sve što proizvedemo – potvrđuje Dejan Maciček.
Prije su Bjelovarski kvargl proizvodili za vlastite potrebe, a sada je to puno ozbiljnija priča. Uz kvargl, proizvode i ostale sireve te, primjerice, jogurte raznih okusa, sirutku…
– Trudimo se zadržati kvalitetu koja je, prije svega, najvažnija – ističe Dejan Maciček.
OPG Maciček tjedno proizvede 200-tinjak komada bjelovarskog kvargla, a proces izrade traje danima te napominju kako je početak prerade mlijeka za njih značio prekretnicu.
– Imamo oko 40 grla muznih krava te proizvodimo oko tisuću litara mlijeka dnevno. Okretanje preradi mlijeka je bila prekretnica kada je cijena mlijeka bila praktički za ništa. Bili smo prisiljeni krenuti u preradu. Nakon tri godine možemo reći da smo zadovoljni, iako nije idealno. Teško je biti konkurentan sa stopom PDV-a koja je na mliječne proizvode. Bilo bi dobro ako bi se moglo osigurati da mali proizvođači koji proizvode od svog mlijeka te prerade da imaju sniženu stopu PDV-a kao što je za mlijeko i maslac – ističe Dejan Maciček koji pojašnjava kako većinu mlijeka prerade, dok višak predaju u jednu mljekaru.
Cijene sireva i mliječnih proizvoda za sada ostaju iste, no nazire se poskupljenje.
– Za sada cijene nismo dirali od prošle godine, ali čini se da ćemo morati. Svi šalju obavijesti zbog inflacije, a mi još uvijek stojimo jer smo vezani s kupcima pa se teško odlučiti na taj korak – dodaje Maciček.
Grad Bjelovar je ponosan na ovu nagradu i promociju domaćih bilogorskih proizvoda.
– Na Gradskoj tržnici prodaju naši domaći, bilogorski proizvođači. Posebno mi je drago što je ova nagrada stigla za naš prepoznatljivi bjelovarski kvargl, za simbol Bjelovara. Znamo da je bjelovarski kvargl zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla na nivou EU, a kao 26. takav proizvod na nivou RH. Drago mi je što su se OPG Maciček i Dejan kao mladi poljoprivrednik prihvatili raditi tu tradiciju, po recepturi koja je zaštićena. Tako danas imamo zlatnu medalje čime se možemo pohvaliti – poručuje Igor Brajdić.
Gradske mjere su dodatna potpora i pomoć malim poljoprivrednicima.
– Znamo dobro da poljoprivreda danas ne stoji baš najbolje, to je sustavno od 90-ih godina. Grad Bjelovar može pomoći koliko može te mi ne možemo razvijati politiku nacionalne poljoprivrede, ali ono što možemo biti je vjetar u leđa našim domaćim poljoprivrednim proizvođačima – dodaje Brajdić.
Grad godišnje izdvaja oko 80 tisuća eura za domaće poljoprivredne proizvođače.
– Svake godine se oko 200 poljoprivrednika prijavi na gradske mjere, oko 80 tisuća eura to subvencioniramo. To nije dijeljenje novaca šakom i kapom, no mi dajemo točno namjenski. To je za male poljoprivrednike kao što je Dejan, za naše bake i djedove koji prodaju ovdje na gradskoj tržnici, za obiteljska poljoprivredna gospodarstva – pojašnjava Brajdić koji ističe kako su mjere iste od 2017. godine te su se samo malo modificirale.
Jedna od poljoprivrednih mjera Grada Bjelovara je subvencioniranje zakupa „kocke“ na tržnici u iznosu od 50 %.
– Grad Bjelovar ne može utjecati na poljoprivrednu politiku, to radi država i Ministarstvo poljoprivrede. Ono što Grad Bjelovar može je davanje malih poticaja jer oni sa svojih deset prstiju rade i prehranjuju svoju obitelj. Mi smo tu da im pomognemo u tome da nastave svoju poljoprivrednu proizvodnju. Gospodin Đuranić već sedmu godinu koristi potporu Grada Bjelovara za zakup kocki na Gradskoj tržnici – ističe Igor Brajdić.
Obitelj Đuranić na bjelovarskoj tržnici prodaje domaće voće.
– Bavimo se ovime već skoro 25 godina, otkako smo otišli u mirovinu. Ja sam obolio pa smo se počeli baviti time, imamo svoj mali voćnjak s više vrsta voća. Na placu prodajemo supruga i ja. Voćnjak ima oko 300 voćaka te nam to dobro služi zbog zdravlja, kretanja – pojašnjava Stjepan Đuranić.
Prodajom su zadovoljni, ali imaju problema s vremenskim neprilikama.
– Prodajom smo zadovoljni, no nismo prirodom koja nekada uzme svoje. Nemamo navodnjavanje, nemamo što bi trebalo protiv mraza. Gradske potpore primam već sedam godina i mogu reći da sam zadovoljan – kaže Stjepan Đuranić koji potvrđuje kako se djeca time ne žele baviti.
Foto: Bjelovar.info
