Bilogorska košara, poznata bjelovarska trgovina domaćih proizvoda, svakim danom postaje sve bogatija delicijama s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava s područja cijele Bjelovarsko-bilogorske županije. No, neke priče, poput one koju donosi OPG Merc iz Nove Pisanice, jednostavno se izdvajaju – po okusu, emociji i predanosti cijele obitelji.
Kada smo ih posjetili, police Bilogorske košare upravo su se punile njihovim sirevima – mirisnim, prirodnim, ručno rađenim. Tamo smo zatekli šesteročlanu obitelj Merc – od najstarijih do najmlađih, koja živi ono o čemu mnogi sanjaju, život u skladu s prirodom i vrijednostima koje se prenose s koljena na koljeno.
– Rođeni smo na selu i poljoprivreda nam je u krvi – priča nam gospođa Merc, dok s ponosom izlaže njihove sireve od mlijeka najmlječnije svjetske pasmine ovaca – Lakon.
– Odlučili smo se za proizvodnju sireva jer znamo što je kvaliteta, i znamo da se od same prodaje mlijeka ne može živjeti. Sin je odlučio ostati na gospodarstvu i tada smo sve digli na višu razinu – danas imamo više od 200 ovaca.
U ponudi OPG-a Merc nalaze se tvrdi i polutvrdi sirevi, sirevi s paprom, mediteranskim začinima, medvjeđim lukom, kao i neizostavna – skuta. Novost na njihovoj ponudi je i – gril sir. Svi proizvodi nastaju bez industrijske obrade, bez kemije, bez premazivanja – sir zrije prirodno, na daskama, baš kako su to radili naši stari.
– Ono što mi jedemo, to i nudimo drugima – govori obitelj Merc, dok sin Robert, inače kuhar, dodaje i kulinarski savjet.
– Skuta pomiješana s vrhnjem, malo soli, papra, mladog luka i medvjeđeg luka – i imate savršen prilog uz pečenu janjetinu!
No možda najinspirativnija je priča njihove kćeri Ivane, studentice četvrte godine Agronomskog fakulteta, smjera Hranidba životinja i hrana.
– Važno je čime hranite životinju – jer to na kraju jedemo svi mi. Agronomija je divna profesija i osjećam odgovornost da unaprijedim ono što su moji roditelji gradili godinama. Nisu nas tjerali, mi smo to sami odlučili – jer kad vas nešto othrani, zaljubite se u to.
Ivana poručuje ono što mnogi zaboravljaju.
– Mi proizvodimo hranu. I ono što proizvodimo mora biti – vrhunsko, prirodno i vrijedno povjerenja. Ili ne radimo ništa.
I zaista, svaki sir s potpisom obitelji Merc nosi tu filozofiju. Na vama je samo da dođete u Bilogorsku košaru i – kušate. Vjerujte, nijedan okus nećete zaboraviti.
Više o obitelji Merc i njihovim sirevima potražite na njihovim službenim stranicama, gdje možete saznati sve o procesu proizvodnje, vrstama sireva te predanosti, trudu i ljubavi koju ova vrijedna obitelj ulaže u svoj rad.
Zato ne zaboravite birati kvalitetne, domaće proizvode – jer upravo takvi čuvaju zdravlje, podržavaju lokalnu zajednicu i pričaju priču naše tradicije. Sve to možete pronaći u Bilogorskoj košari, koja iz dana u dan postaje sve bogatija proizvodima vrijednih ruku s naših obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Osim raznolike maloprodaje, nude i veleprodaju za sve koji žele domaće na veliko.
Što je sve u ponudi, pogledajte [OVDJE].
Foto: Bjelovar.info – privatni album obitelji Merc
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
