U moru tvorničkih proizvoda te špricanog voća i povrća, koje je danas teško izbjeći, ističe se vrijedna konkurencija u vidu malih domaćih poljoprivrednika i proizvođača koji marljivo rade na svojim OPG-ovima. Pojedinci i obitelji koji nemaju vremena ili mogućnost uzgajanja vlastitog voća i povrća te proizvodnje domaćih proizvoda, a žele jesti domaće i zdravo okreću se kupnji na pragovima malih lokalnih proizvođača. Jedan od primjera OPG-ova s područja Bjelovarsko-bilogorske županije je OPG „Okus Bilogore“ obitelji Posavec s čijom nas je pričom, ali i nekim novostima upoznala vlasnica Jasna Posavec. Sreli smo je u redovitom radu prodaje na bjelovarskoj tržnici.
OPG „Okus Bilogore“ smješten je u mjestu Botinac u Općini Kapela. Kako samo ime OPG-a kaže – proizvode najljepše okuse našeg bilogorskog kraja i to baš po domaćim, tradicionalnim načinima. Ovim poslom se bave čak 27 godina, a ističu se proizvodnjom žitarica, povrća i voća na eko bazi kao što su ječam, grah, krastavci, mahune, cikla, mladi luk, zelena salata, jagode te raznim prehrambenim proizvodima kao što je, primjerice, tjestenina ili čips. Naime, okrenuli su se starinskoj proizvodnji hrane – otklanjaju bilo kakva tretiranja, imaju manje prinose, ali raznovrsniju ponudu. Primjerice, 2021. godine započeli su s proizvodnjom butternut tikve, repe sijanice, čipsa od tikve te brašna od tikve. Jasna nam je potvrdila kako su njihovi stalni kupci zadovoljni te da pritužbe ne postoje. Nižu se samo zadovoljni osjećaji i pohvale te, što je najvažnije, prirodni, ukusni i zdravi okusi domaće hrane.
Jasnu smo sreli na bjelovarskoj tržnici gdje izlaže i prodaje svoje proizvode, a trenutno u ponudi imaju čak deset vrsta domaće tjestenine bez aditiva. Tako se na starinskim stolnjacima mogu pronaći domaće školjkice, špageti, sitni rezanci, krupni rezanci, široki rezanci, rezanci s koprivom, tagliatelle, krpice, mlinci… Ma na samu pomisao nam rastu zazubice. Otkrila je i kako će probati napraviti tjesteninu s vrganjima koji niču na Bilogori – što god joj dođe pod ruku ona od toga izradi nešto novo. Dodala je i kako će se baciti u koštac s izradom tjestenine bez glutena i to pet vrsta tjestenine za one koji su osjetljivi na gluten. U planu su i drugi razni okusi tjestenine – one sa špinatom, blitvom, mrkvom, ciklom… Svu tjesteninu pravi po domaćoj recepturi koja sadrži samo dva sastojka: jaja i brašno uz dodatak ljubavi zbog koje je ova tjestenina tako posebna. To je trenutni Jasnin plan – otkriti nove okuse koji će krasiti njenu tjesteninu. Navedeno je samo djelić OPG-a „Okus Bilogore“ te vrijedne Jasne koja voli tradiciju s kojom u skladu živi i radi te s njenog gospodarstva niču proizvodi koje morate probati. Svakako ju ne propustite posjetiti!
