Jesen je nezamisliva bez buče, namirnice koja se može pripremiti na bezbroj načina – od jednostavnih priloga i glavnih jela pa sve do slatkih deserata. Upravo je sada pravo vrijeme da iskoristite sezonu buče i isprobate neke nove kombinacije.
Donosimo pet zanimljivih prijedloga kako buču možete uklopiti u svakodnevnu prehranu.
1. Pečena ili kuhana kao prilog
Najjednostavniji način pripreme je pečena ili kuhana buča. Možete je narezati na komade, začiniti solju, paprom i omiljenim začinima te ispeći u pećnici. Kuhana buča odlična je i kao lagani prilog uz meso ili drugo glavno jelo, a najbolje ju je kuhati na pari.
2. U rižotu
Buča se odlično slaže s rižom, a rižoto od buče jednostavno je i ukusno jesensko jelo. Pečena ili kuhana buča može se dodati riži tijekom kuhanja, a jelu se mogu dodati i parmezan, luk ili začini poput muškatnog oraščića.
3. U kolačima i desertima
Buča nije rezervirana samo za slana jela. Može biti odličan dodatak kolačima, muffinima, pitama i raznim kremastim desertima. Njezina prirodna slatkoća posebno dobro dolazi do izražaja u kombinaciji s cimetom, vanilijom, đumbirom i orašastim plodovima.
4. U njokima
Od buče možete napraviti i mekane, aromatične njoke. Pire od kuhane ili pečene buče pomiješa se s brašnom i ostalim sastojcima, a njoki se mogu poslužiti uz maslac i kadulju, umak od sira ili neki drugi omiljeni umak.
5. U juhi
Za hladnije jesenske dane odličan izbor je krem juha od buče. Buča se može skuhati s lukom, mrkvom i krumpirom, a zatim usitniti u kremastu juhu. Malo vrhnja ili kokosovog mlijeka može joj dati dodatnu kremoznost, dok će sjemenke buče biti odličan dodatak za posluživanje.
Buča je tako namirnica koju možemo iskoristiti od predjela i priloga pa sve do glavnog jela i deserta. Zato, dok sezona još traje, vrijedi isprobati neki novi recept i uživati u okusima jeseni.
Foto: Magnific
