Kad hladna nedjelja pozove na sporije uživanje i ostanak u toplini doma, savršeno rješenje je tanjur toplog, pikantnog variva. Ovo meksičko varivo pravo je utješno jelo na žlicu – bogato povrćem, obojeno crvenim grahom i rajčicom te zagrijano chilli papričicom i paprom. Svaki zalogaj donosi spoj blage slatkoće bundeve i kukuruza, svježine paprike i kelja te diskretnu aromu kopra, dok hrskave sjemenke bundeve daju završni „crunch“. Idealno je za nedjeljni ručak koji grije ruke i dušu.
SASTOJCI:
- 100 g bundeve
- 100 g svježe paprike
- 100 g kelja
- 60 g kukuruza šećerca
- 400 grama crvenog graha
- 100 ml pasirane rajčice
- sol
- chilli
- papar
- nasjeckani kopar
- 1-2 žlice poprženih sjemenki bundeve
PRIPREMA:
- Na ulju popržite bundevu i papriku narezanu na kockice.
- Prelijte s 800 ml mlake vode i dodajte začine.
- Dodajte kuhani crveni grah, kukuruz šećerac te kelj.
- Prelijte s pasiranom rajčicom te kuhajte pola sata.
- Posložite posuto nasjeckanim koprom i poprženim sjemenkama bundeve. Odlično paše uz dodatak preprženog kruha!
Dobar tek!
Foto: Freepik
