Blagonaklonost krajolika i darovi prirode odavno su inspiracija za bogatu i raznoliku kuhinju Bjelovarsko-bilogorske županije. Tradicija, jednostavnost i mirisi koji nas vraćaju u djetinjstvo – sve to donosi još jedan recept iz Bakine kuhinje.
Ovoga puta – slatki klasik koji uvijek budi nostalgiju: pita sa sirom. Možda ga ne radimo često, ali baš je zato pravi trenutak da ga isprobate. Jer najljepša su jela upravo ona tradicijska.
📌 Sastojci
Prhko tijesto:
35 dag brašna (pola glatkog, pola oštrog)
5 dag šećera u prahu
15 dag margarina
4 žutanjka
1 prašak za pecivo
malo mlijeka (po potrebi)
Nadjev:
80 dag svježeg sira
15 dag šećera
1 žlica pšenične krupice
4 bjelanjka (čvrsti snijeg)
1 vanilin šećer
naribana korica limuna
🥣 Priprema tijesta
Pomiješajte brašno i šećer u prahu, dodajte margarin i rukama dobro izmrvite. Umiješajte žutanjke, prašak za pecivo i po potrebi malo mlijeka. Zamijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela.
Jednu polovicu razvaljajte i položite u lim za pečenje, prethodno namazan i pobrašnjen. Po tijestu ravnomjerno rasporedite nadjev pa pokrijte drugim dijelom tijesta. Gornje tijesto izbodite vilicom.
🧁 Priprema nadjeva
Od bjelanjaka i šećera umutite čvrst snijeg. U snijeg lagano dodajte svježi sir, pšeničnu krupicu, vanilin šećer i limunovu koricu. Sve nježno sjedinite.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35–40 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Uživajte u mirisima iz pećnice i okusima prošlih vremena.
Jer tradicija uvijek ima najbolji recept.
Dobar tek! 🍰🥄
📲 Najbrže informacije – pratite nas na Facebooku, Instagramu i TikToku!
Foto: Bakina kuharica
